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初中寒假生活:寒假里最难忘的一件事 10

俗话说：民以食为天，你知道我最爱的食物是什么吗？那就是甜甜的珍珠奶茶。妈妈常说外面买的奶茶不健康，那我学着自己做，而且成功了。现在就将教程分享给和我一样热衷奶茶的你。

首先，先准备木薯淀粉150克，黑糖80克，自来水100克，红茶12克，牛奶400毫升，白糖2勺。开干！在锅内倒入黑糖和自来水，开小火，一边搅拌，一边压，让黑糖最快化开，这样水不会蒸发太多。煮开了把75克木薯淀粉一次性倒进来，把木薯淀粉搅匀，但是，过了一会整体会较稀，别着急，还是用小火慢慢加热，变成巧克力酱的状态就关火，利用锅的余温接着搅，慢慢的“巧克力酱”会越来越稠，变成浆糊，这时，就分三次加完剩下的木薯淀粉，接着，就要用你的“无情铁手”用力揉均匀，直到揉成一团深棕色的面团，如果一次性将150克的木薯淀粉倒入锅内，而且水温不够，你就会得到一块神奇的非牛顿液体；如果搅合不及时而且开得火大了，你揉的面团上就会有一些白色颗粒揉不开，煮不熟，如果遇到这种情况，需要重新来制作。

接着，在案板上稍微撒点木薯淀粉，防粘。把面团搓成长条，切一样大小的小面团，在搓成黄豆粒大的球球，做好的球球放进一个有点木薯淀粉的碗里，转一下，这样球球就不会粘连在一起，如果，你做多了，可以盖上保鲜膜，冷冻在冰箱里，存放一两个月是没问题的。煮之前要筛掉多余的木薯淀粉，不容易糊锅，再把适量的水放入锅中，水开把“球球”倒入锅中，小火煮10分钟，再焖5分钟，出锅的时候，珍珠一定要过凉水，这样才会更Q弹，晶莹剔透的珍珠就做好了，真不愧是珍珠奶茶里的.灵魂呀!

有了珍珠，怎么会没有奶茶呢？先准备个杯子，泡红茶，完全泡开，泡开的红茶可真像一朵绽放的红莲。放入适量白糖，小火，搅拌直至融化，再倒入牛奶，小火煮至10分钟，放入泡好的红茶水，再焖3分钟，倒入杯子中，放进珍珠，就这样一杯好喝又高颜值的珍珠奶茶就做好了，如果你觉得不够甜的话，还可以放几勺炼乳，尝一口，仿佛漫步在茶香和奶香之间，让人回味无穷，口余留香！

你学会了吗？